Blue Berry o Arándano

Se la ha denominado la fruta estrella del siglo XXI, por sus propiedades medicinales y antioxidantes. El color azul violáceo de su piel se debe a los polifenoles que son poderosos antioxidantes de los tejidos que retardan su envejecimiento. Según la Food and Drug Administration (FDA) la composición nutricional de la fruta, esta definida como entre baja y libre de grasas y sodio, libre de colesterol, rico en fibras y vitaminas.
El potasio que también posee es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, y para la actividad muscular.
La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos, dientes, glóbulos rojos, beneficia la absorción de hierro y favorece la resistencia a las infecciones.

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